お食事
テーマは「身体の中から美しく」。
地物を中心にした厳選素材に、
果実酒や醤油麹を使った料理など
自家製の発酵食も。
こだわりの食材
瀬戸内の魚貝類や周辺地域の旬野菜、
広島牛などを使用しています。
IBUKUの朝食
胃にやさしく元気になれる朝食で、
今日一日を健やかにはじめましょう。
IBUKU会席
素材の色や香り、味や歯ごたえ、
蓋を開けた時のサプライズなど
五感で楽しむ創作会席です。
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料理長谷口信平
「身体の中から美しく」がテーマですから五感を刺激しながらも、ほっとする味、やさしい味わいの料理をご提供します。自家製の果実酒や発酵食も仕込んでいるので、今後品数を増やしていきます。観光と温泉に加えて「料理」でも非日常を味わってください。
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食事処 本館1F旬彩 瀧の音・潮の香
夕食・朝食は１階の食事処にてご用意いたします。プライベート感のある半個室ですので、他のお客様を気にすることなくお過ごしいただけます。